Żurek
Najlepsza polska zupa.

3 kopiaste łyżki m±ki żurkowej firmy Młyn Ciechanowiec,
3-4 z±bki czosnku (przekrojone na pół),
skórka z chleba razowego.

Wszystko wsypać do glinianego naczynia, zalać 1/2 litra przegotowanej lecz zimnej wody. Cało¶ć wymieszać, odstawić do zakiszenia w ciepłe miejsce na 3-4 dni (im dłuższy czas tym kwa¶niejszy będzie żurek).
Skórkę od chleba i czosnek wyrzucić , natomiast resztę wlać do rosołu (najpierw połowę, sprawdzaj±c intensywno¶ć smaku, potem w razie potrzeby resztę) i zagotować. Do zupy dodać białej kiełbasy, wędzonego boczku, przyprawić majerankiem. Podawać z jajkiem na twardo.
Copyright Młyn Ciechanowiec 2005